Sałatka z gruszkami i serem pleśniowym

W moim domu odbyła się kiedyś składkowa impreza, na którą każdy przyniósł coś do jedzenia albo picia. Między innymi pojawiła się sałatka z gruszkami i serem pleśniowym, która została ze mną na dłużej.

20121203-211529.jpg

Po małych modyfikacjach przedstawiam:

Składniki sałatki:

  • 200 g sałaty lub mieszanki sałat
  • 1 czerwona cebula
  • 10 g kiełków rzodkiewki
  • 1 duża gruszka
  • 50 g sera pleśniowego z przerostem (rokpol, gorgonzola, roquerfort – zależnie od preferencji)
  • 30 g migdałów w płatkach

Ja jadam tę sałatkę bez sosu, po prostu nie lubię sosów do sałatek, ale można też zrobić do niej prosty sos:

  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu lub soku z cytryny
  • przyprawy wedle upodobania: bazylia, tymianek, oregano, estragon, słodka i ostra papryka, chili lub gotowa mieszanka przypraw do sałatek
  • sól i pieprz do smaku

Sałatę rwiemy lub kroimy na kawałki. Tym razem wykorzystałam gotową mieszankę, dla większej rozmaitości zieleniny, dzięki czemu rozdrabnianie miałam z głowy – sałaty były od razu w małych kawałkach, w mieszance były też paseczki marchwi. Dorzucamy kiełki.

zielenina

Cebulę siekamy. Gruszkę kroimy na plasterki, a plasterki na mniejsze kawałki.

cebula

gruszka

Ser rozdrabniamy w palcach lub kroimy w niewielką kostkę. Migdały wrzucamy na suchą patelnię i przez chwilę prażymy na złocisto-brązowy kolor.

migdaly_ser

Mieszamy składniki sosu: ubijamy oliwę, mieszamy z octem, dodajemy przyprawy.

Warzywa, gruszkę i ser mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i sosem (lub nie). Posypujemy sałatkę migdałami. Zjadamy! :)

Całość można przetrzymywać w lodówce, ale sos i migdały dodajemy tuż przed podaniem.

Czas przygotowania: 15 min
Wykonanie: łatwe
Porcji: dla 4 osób
Kalorii: 120 na porcję bez sosu, ok. 200 z sosem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s