Makaron z sosem carbonara

Dziś przepis na szybki obiad. Makaron z sosem carbonara, który uwielbiam. I nie mówcie mi, że jest bardzo kaloryczny. Jest. So what? ;)

Zwykle robię ten sos do makaronu spaghetti albo bucatini, dziś akurat miałam pod ręką pappardelle. I też dobrze.

carbonara

Składniki dla 2 osób:

  • 100 g boczku
  • 2 żółtka
  • 125 ml słodkiej śmietanki 18%
  • 50 g świeżo utartego parmezanu
  • sól, pieprz
  • 200 g makaronu (spaghetti, bucatni, pappardelle)

skladniki_carbonara

Sprawa jest prosta. Najpierw trzeba pokroić boczek na podłużne paski i podsmażyć.

Kiedy boczek się smaży, śmietanę, żółtka i parmezan należy wymieszać razem w kubku czy miseczce. trzeba też oczywiście ugotować makaron.

Ugotowany makaron odcedzić i wrzucić z powrotem do garnka, w którym się gotował. Dodać usmażony boczek i śmietanę z dodatkami. Postawić na średnim ogniu i przez chwilę mieszać.

Sos powinien zgęstnieć i pokryć makaron, ale trzeba uważać, żeby nie zrobić z niego jajecznicy. :)

Wyłożyć na talerz, można zetrzeć na wierzch jeszcze trochę parmezanu. I zjadać póki ciepłe! Ja uwielbiam.

PS. Boczek jest dość wyrazisty w smaku, kiedy mam ochotę na lżejszą wersję, zastępuję go szynką.

Czas przygotowania: 15 min
Wykonanie: dość łatwe
Porcji: dla 2 osób
Kalorii: 770 na porcję

One thought on “Makaron z sosem carbonara

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s