Makaron z sosem carbonara

Dziś przepis na szybki obiad. Makaron z sosem carbonara, który uwielbiam. I nie mówcie mi, że jest bardzo kaloryczny. Jest. So what? ;)

Zwykle robię ten sos do makaronu spaghetti albo bucatini, dziś akurat miałam pod ręką pappardelle. I też dobrze.

Składniki dla 2 osób:

• 100 g boczku
• 2 żółtka
• 125 ml słodkiej śmietanki 18%
• 50 g świeżo utartego parmezanu
• sól, pieprz
• 200 g makaronu (spaghetti, bucatni, pappardelle)

Sprawa jest prosta. Najpierw trzeba pokroić boczek na podłużne paski i podsmażyć.

Kiedy boczek się smaży, śmietanę, żółtka i parmezan należy wymieszać razem w kubku czy miseczce. trzeba też oczywiście ugotować makaron.

Ugotowany makaron odcedzić i wrzucić z powrotem do garnka, w którym się gotował. Dodać usmażony boczek i śmietanę z dodatkami. Postawić na średnim ogniu i przez chwilę mieszać.

Sos powinien zgęstnieć i pokryć makaron, ale trzeba uważać, żeby nie zrobić z niego jajecznicy. :)

Wyłożyć na talerz, można zetrzeć na wierzch jeszcze trochę parmezanu. I zjadać póki ciepłe! Ja uwielbiam.

PS. Boczek jest dość wyrazisty w smaku, kiedy mam ochotę na lżejszą wersję, zastępuję go szynką.

Czas przygotowania: 15 min
Wykonanie: dość łatwe
Porcji: dla 2 osób
Kalorii: 770 na porcję